ミコト屋のライフワークともいえる産地巡りの旅。
日本全国津々浦々、あちこちの畑を訪ね、たくさんの農家さんに会い、野菜と果物、そしてそこに宿るストーリーを探る旅です。
旅を通じて出会った「本当に美味しい野菜」と「伝えたい想い」をその一箱にギュッと詰め込みました。
それがミコト屋自慢の「旅する八百屋の野菜箱」です。

○今売りたい野菜ではなくて、今食べて欲しい野菜をお届けします
天候や畑の状態によって、日々目まぐるしく変化していく野菜たち。毎週各地の農家さんにヒアリングをしながら、旬のメニューを組みたてています。そのため野菜の内容は週替わりです。何が入るかは畑まかせの旬まかせ、今食べて欲しい野菜をお届けします。

○お届けするお野菜は自然栽培のものが中心になります
まずはシンプルに味わってみてください。えぐみのないすっきりとしたおいしさです。農薬や肥料に頼らず育った、混じりっけのない素直な味を食べていただきたいと思っています。また各地に根付いている在来種や固定種など、希少な野菜もお目見えします。昔ながらの品種が持つ、個性的で力強い味わいもお楽しみください。

○素材をいかした食べ方や保存方法なども添えて食卓をサポートします
食べ方がわからなくてなかなか手がつけられない、、、。どう切ったらいいんだろう？ 保存は冷蔵？常温だっけ？？？身近な野菜であっても、意外と知らない上手な付き合い方。野菜箱には、簡単でシンプルな美味しい食べ方や、調理のコツ、特徴や歴史、適した保存方法など、野菜たちと親しくなれる八百屋の手引きも一緒にお届けしています。