【春の恵み】クレソン・50g(3/13発送開始)
¥450
なら 手数料無料で 月々¥150から
天然 or 栽培 (その時によって変わります)
兵庫県産
兵庫県北部の但馬地方で、雪が溶ければ山を歩き、春の味覚を採る山菜のプロフェッショナルでもある"オヤッサン"こと新居勝己さんのクレソン。
このあたりの水質は素晴らしく、きりっとした辛みと独特な芳香のクレソンが育ちます。
春～夏前のクレソンは葉も柔らかくサラダなどに、夏～冬のクレソンは葉は少しかためなので鍋や炒め物にも適しています。季節によって辛味や味わいが変わるのもまたいいですよね。
普段春以降にクレソンを楽しむことはあまりないと思いますが、これも但馬地方の自然の豊かさがあるからこそできることです。
しかしここ最近は自然環境の破壊、雨不足などが原因で天然物がかなり減ってきました。
なのでその時の状況によって天然物か栽培物かは決まりますので、予めご了承ください。
※2024年からお弟子さんの魚菜 植一さんが引き継ぎました。
Related Items関連商品
-
【期間限定】在来種セット¥2,200 -
【11時までのご注文で当日発送】おまかせ野菜セット¥2,800 -
【金・土発送限定】岩崎野菜セット¥1,500