古き旨き在来種前川金時(長野県産)・200ｇ

商品番号　V0207

自然栽培

長野県から前川金時が入荷しました。

賀茂さんは長野県の在来種を中心に様々な在来種を大事に育てています。
この前川金時は大正金時よりも古くから栽培されていた北海道在来種。
昭和40年代には一度姿を消したと言われている幻の品種です。

風味豊かでコクのある味わい、煮崩れもしにくく、ホクホクした食感が特徴です。
煮豆や玄米などお米との相性もよく、豆ごはんにも最適と言われています。
郷土料理で、小麦粉を水で溶いて前川金時を入れた「バタバタ焼き」と呼ばれるおやつもあります。

豆本来のコクと風味をお楽しみください。