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うら紅紫蘇(岡山県産)・250g
うら紅紫蘇(岡山県産)・250g

香り高く、色鮮やかな赤紫蘇うら紅紫蘇(岡山県産)・250g

商品番号 V0169

490円(税抜き)

数量
クール便でお届けします

自然栽培

岡山県瀬戸内のWACCA FARMさんから赤紫蘇が入荷しました。

今回は赤紫蘇の中でも色素が最も出る品種、固定種「うらべに紫蘇」。
赤紫蘇もいくつか種類がありますが、うらべに紫蘇は表が緑色で裏が濃い紫色をしている紫蘇です。

香りも高く、普通の赤紫蘇より色素もきれいにでるので、梅干し、しそ巻き、紫蘇ジュース、どれもおいしくできますよ。



ハレの国岡山。その中でも降水量が少なく穏やかな瀬戸内海に面した瀬戸内市にWACCA FARMはあります。

30年余も忘れられていた耕作放棄地2haを開墾し、農薬や化学肥料、動物性肥料、除草剤等を一切使用せず年間約80種類の野菜や穀類を育てております。

アイヌ語で『水』を意味する『ワッカ』。
水の様に循環し、自然界の繋がり『輪っか』の中でたくましく育つ自然栽培の野菜たち。

在来種、固定種のタネで育つ昔ながらの野菜たちは、大量生産できないものの、持続可能な農業や生活スタイルの提唱と、何より未来を担う子供達への大切な贈り物です。

世界中のありとあらゆる事を瞬時に知ることができるようになった今、だからこそ足元の土の上、自分たちの『食』を通じて得られる生きた情報が先ずは大切だと考えています。