アカウント カート アウトリンク 閉じる 閉じる 三角形 facebook Instagram twitter LINE

TOP > すべて > 川越さんの天日干し沢庵

川越さんの天日干し沢庵
川越さんの天日干し沢庵

旨味がぎゅっと詰まった川越さんの天日干し沢庵

商品番号 M0054

600円(消費税込:648円)

数量
クール便でお届けします

川越さんのたくあんのご紹介です。

漬物大根の生産量が日本一である宮崎県。その中心である宮崎市田野町に川越さんの畑はあります。
宮崎には冬になると、竹でできた大きな“大根やぐら”が出現します。そのやぐらに大根をかけて並べて、大根を干すためです。
「鰐塚(わにつか)おろし」という乾いた北西の風が吹くことから、大根の天日干しに最適なのです。宮崎では冬の風物詩となっています。

現在漬物の多くは、添加物が多く使われています。無添加の漬物を探すのが難しいほどです。そのような現状の中、川越さんのたくあんは違います。

自然栽培した練馬大根を、米ぬか、天日塩、有機砂糖のみで漬けたシンプルなつくりです。

大根は2週間かけてじっくりと天日干しされるため、大根そのものに旨味が凝縮されます。
そのため材料はシンプルなものでいいのです。

朝、ホクホクのご飯といただくと、朝から優しい気持ちになれる逸品です。
少し厚めに輪切りにして、カリッと言う音と食感を楽しんでください。