micotoya

甘酸っぱくてとびきり美味しいけれど、その繊細さからあまり流通しない山桃。
そんな山桃のコクと旨みを生かして、万能ソースに仕立てました。
サラダや揚げ物、お肉やお魚、いろいろな料理に。


内容量：260ml
原材料：ヤマモモ(埼玉県産)、米油、本みりん、りんご酢、白ワイン、自然栽培米(農林22号)、有機レーズン、粗糖、自然栽培米糀、塩、有機ビーツパウダー、ローズ、ハイビスカス、クローブパウダー、カルダモンパウダー、シナモンパウダー

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ミコト屋のドレッシングができました！！ずっと作りたかった、八百屋のドレッシング。

ミコト屋の出荷場には、毎日のように個性豊かな野菜たちが各地から集まってきます。今年もこの季節が来たね！と初物の恵みを喜んだり、今年はこれで最後の入荷かぁ、と名残り惜しんだり‥届いた野菜のひとつひとつに、季節の移ろいを感じ、一喜一憂しています。

そんな季節に寄り添った野菜たちは、どれも本当においしいと自負しています。もちろんそれは農家さんたちの日々の研鑽の賜物。素材の味をダイレクトに味わって欲しいし、それが一番だと思っているので、基本的には「なるべくシンプルに食べましょう！」がモットーです。

でも一方で、もっと愉しく、もっとカジュアルに野菜を食べる！ってことも同じくらい大事だなと思っています。手でちぎったり野菜にビッタッビタにドレッシングをかけて食べるのだって、悪くないぞと。

というわけで、作りました！ミコト屋に届く最高の野菜たちの、野菜で野菜を食べるドレッシングです！共同で開発してくれたのは、「Sauce Mania」さん。調布に自然派調味料の工房を持ち、素晴らしい生ドレッシングを日々研究しているスペシャリスト。パッケージはもちろんchalkboyと「WHW」のみなさん！

「Dressing of the vegetable, by the vegetable, for the vegetable！」
(野菜の、野菜による、野菜のためのドレッシング！)

でも野菜に限らず、お肉やお魚にもよく合います！よろしくどうぞ！