【レシピ】焼きラディッシュ

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生のほのかな辛みが苦手な方にもオススメの焼きラディッシュ。多めの油でゆっくり焼きつけるだけで甘みが増し、ジューシーな一皿に。シャキシャキした歯応えを楽しむために、火の通しすぎには気をつけましょう。

材料
・ラディッシュ-120g
・塩-小さじ 1/3
・レモン-1/4 個
・チーズ-適量
・オリーブオイル-大さじ 1
・黒こしょう-適宜

手順
①[カット]ラディッシュは水洗いし、水を切ったら葉っぱ付きで縦半分にカットしておく。
②[グリル]フライパンに火をかけ、あたたまったらオリーブオイルを注ぎ、皮目を上にしてラディッシュを並べ、塩の半量をふり蓋をして、弱火でじっくりグリルしていく。
　こんがり焼き色がついたらひっくり返して残りの塩をふり、もう片面をグリルしていく。
③[調味]焼き上がったらボウルに移し、レモン汁と黒こしょうをふり、チーズをおろして全体を和えたら出来上がり。

photo by Masahiro “Lai” Arai(SunTalk)
recipe by マツーラユタカ

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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