【レシピ】スペシャル卵かけごはん

¥50

SOLD OUT

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

再入荷通知を希望する

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「micotoya.com」を許可するように設定してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

このショップでは酒類を取り扱っております
お手数ですが年齢確認にご協力をお願いします

お客様の年齢を入力してください

私は歳です

20歳未満の方には販売できません

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「micotoya.com」を許可するように設定してください。

卵黄だけ取り出して醤油漬けにすると、水分が抜けて醤油が入って、ねっとりカラスミのような味わいに。塩もみした野菜で食感をプラスして、絶品のたまごかけごはんをお召し上がりください。

材料
卵黄の漬け
　・卵　1個
　・醤油　小さじ1
　・みりん　小さじ1/2
　・オリーブオイル　少々
塩もみ野菜
　・大根、かぶ、きゅうり　など適量
　・塩　適宜
・ごはん　適量

手順
① 卵黄を取り出し、お猪口など小さな器に入れる。
醤油とみりん、オリーブオイルを順番にかけ、ラップをして　冷蔵庫で1〜２晩漬け込む。
② 大根やきゅうりなど、食感のある野菜を薄くスライスして、ボウルに入れ、塩を加えてよく揉む。
紅芯大根であれば1/2個で小さじ1/2個ぐらい、きゅうりであれば１本に塩小さじ1/4くらいが目安で適宜調整。20分ほどおき、しんなりして水気が出てきたらよく絞る。
③ 器にごはんを盛り、まわりに②の塩もみ野菜をぐるりとのせ、真ん中に1の卵黄をスプーンですくってのせる。
お猪口に残った醤油をお好みでかけていただく。冷蔵庫で一週間ほど日持ちします。

photo by Masahiro “Lai” Arai(SunTalk)
recipe by マツーラユタカ

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

Related Items関連商品

【レシピ】アスパラのヨーグルトソース和え

¥50
【レシピ】キャベツのレモンコールスロー

¥50
【レシピ】葉玉ねぎとホタルイカの酢味噌がけ

¥50

ショップの評価

すべて
102
1
3

Micotoya Letter

新商品やおすすめ商品などの最新情報をお届けいたします。

micotoya