【レシピ】青のり風味のポテトサラダ

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ポテサラは、マヨネーズではなく味噌でつくると新鮮な印象に。こちらは青のりも加えておつまみ風に。新じゃがの皮の風味も楽しんで。

材料
・新じゃが　2〜4個（全体で300g〜350gほど）
・味噌　小さじ２
・オリーブオイル　大さじ2　
・青のり　大さじ1/2

手順
① じゃがいもはよく洗って湯を沸かした鍋に入れる。
竹串がすーっと通るぐらいまでゆでたら取り出し、皮ごと食べやすい大きさに切って
ボウルに入れる。（切る過程で外れた皮は取り除く。）
②ボウルに味噌とオリーブオイルをあわせたものを混ぜ合わせ、味を見て、
物足りなければ味噌を少量追加する。青のりを加えて混ぜ合わせる。
※甘めの味がお好みな方は、砂糖やきび砂糖などを隠し味として、
小さじ１/2〜小さじ１程度加えても。

photo by Masahiro “Lai” Arai(SunTalk)
recipe by マツーラユタカ

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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