【レシピ】にんじんとひじきのアジアンナムル
¥50
SOLD OUT
色鮮やかなエスニック風味のナムル。ナンプラードレッシングは、にんじんとひじきによく馴染み、食欲をそそります。お弁当のおかずや常備菜としても活躍する一品です。
材料
・にんじん 1本
・塩 1/4
・芽ひじき 大さじ2
・糸唐辛子（なければ一味唐辛子） 適量
ナンプラードレッシング
・ナンプラー 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・かぼす果汁 大さじ1 （約1個分）
手順
① にんじんは千切り、またはスライサーで細長く切り、ボウルに入れて塩を加えて塩もみして
5分ほどおく。ひじきは多めの水で10分ほど戻して水気をきる。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
② にんじんは軽く水気を絞り、ボウルに戻し、ひじきを入れてドレッシングを加えてあえる。
器に盛って、糸唐辛子をのせる。
photo by Masahiro “Lai” Arai(SunTalk)
recipe by マツーラユタカ
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