ODDアジカ
¥1,296
なら 手数料無料で 月々¥430から
DADA NUTS BUTTERさんによる、“旅”をテーマにナッツバターを使った万能調味料シリーズ、オリエンタルナッツ醬。
レシピ開発は各国の郷土料理に精通した料理人 船山義規さん。
旅で異国の食文化に出会ったときのようなワクワク感と、日本の伝統的な食材の魅力を同時に。
「ODDアジカ」は梅干し由来のまろやかな酸味とフルーティーさに唐辛子の辛味、クルミの香ばしさ、ハーブやスパイスの香りが一体となった辛味調味料。
コーカサス地方 ジョージアで唐辛子やクルミ、ハーブなどを加えて作る調味料「アジカ」から着想を得て作られています。
材料は東北在来のあんず「八助梅」の梅干し、日本最古の唐辛子と言われる香川県の在来唐辛子「香川本鷹」、ミツル醤油さんの「醤油粕」など。
そのまま肉や野菜につけたり、食材の漬け込みに使ったり、他の調味料と組み合わせたり。
八助梅や醤油粕が入っていることで、異国情緒がありながらも和の食材とも相性抜群！
内容量：90g
原材料名：あんず(八助)コンフィチュール（砂糖、白ワイン、バニラ）、りんご酢、クルミ、クルミバター（クルミ、カシューナッツ、塩）、唐辛子（香川本鷹）、エシャロット、ニンニク、塩（黒潮町製造）、赤紫蘇、醤油粕、黒糖、コリアンダー、キャラウェイ、ハーブ
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