発芽玄米酒むすひ・720ml（ 寺田本家）
¥1,650
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乳酸菌による酸味がとても強く、ぬか漬けのような独特の風味。
いわゆる日本酒とはかなり趣が異なります。
瓶の中では乳酸菌や酵母が生きていて､冷蔵保存中も毎日発酵・熟成し続けます。
まさに生命あるお酒。
自然な発酵を促し、一切手を加えることなく、できたままをお届けするため、季節やひと仕込みごとに甘み、酸味などの味わいはもちろん、アルコール度数、発泡の様子も異なります。
ときには酸度が15度を超え、びっくりするほど酸っぱかったり、逆にとっても穏やかな味わいだったりもします。
開栓時に噴き出すほど発泡が続いている強い時もあれば、穏やかなときもあります。
どの状態でも品質・製法・成分に変わりはなく、自然発酵ならではの、その時々の味わいをお楽しみください。
※瓶内の圧力が高まっている場合は一度に栓を開けると中身が噴出してしまうことがあります。
開け閉めを小刻みに繰り返し、５分～１０分ほど時間をかけて中の気圧を抜きながら開栓してください。
容量：720ml
原材料：玄米（国産）、米麹（国産米）
保存方法：開栓前より要冷蔵10℃以下
保存上の注意：必ず立てて保存
米の栽培方法：農薬・化学肥料不使用
麹米：コシヒカリ
掛米：コシヒカリ
精米歩合：100％玄米
酵母：無添加
アルコール度数：7～12％
日本酒度：－10～－35
酸度：7～17
アミノ酸度：1～6
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