ささ・720ml（寺田本家）
¥3,520
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田んぼの神様はかつて「さ」と呼ばれ、春になると里に降り稲の種を蒔く時を知らせてくれると考えらえていました。
日本に昔から続く稲作と酒造りの営み、田んぼの生き物や蔵の微生物の生命がつながり、蔵人たちの技と想いを重ね、皆さんへ届くよう「ささ」と名付けられたお酒。
木桶貴醸酒「ささ」は生もと造り三段仕込み、最後の留め仕込みに、仕込水に変えてお酒を使った、とても上品で余韻のある甘口のお酒です。
今回の留め仕込みには令和２年度醸造の五人娘純米酒を使い、翌令和３年の冬に再仕込。
できあがった木桶貴醸酒「ささ」は蔵の中でゆっくり熟成の時を経て、いっそうまろやかになりました。
木桶の中で醸され生まれるきめ細かな味わい、上品な甘みと心地良いまろやかな旨み、生もとならではの酸味とコクが感じられ、凛とした味わい。
無濾過自然酒
内容量：720ml
原材料：米（国産）、米麹（国産米）、清酒
保存方法：常温、直射日光・紫外線を避け冷暗所で保管
米の栽培方法：農薬・化学肥料不使用
麹米・掛米：亀の尾他
日本酒：五人娘純米酒
精米歩合：70％
麹菌：自家採取
酵母：無添加
アルコール度数：14％
日本酒度：-16
酸度：3.0
アミノ酸度：1.7
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