PLAY GROUND・375ml（Barbaric WORKS）
¥1,500
Barbaric WORKS さんより、2年ぶりに『PLAYGROUND』がリリース！
今回は長期熟成＆スペシャルな原料も使っています。
遡ること2022年、Barbaric WORKSさんが大好きで尊敬している空知のワイナリー「ナカザワヴィンヤード」の中澤さんにお会いしたことがきっかけで生まれたこちら。
ワインづくりで発生するぶどうの絞り粕は通常使い道がなく廃棄されるだけですが、お話する中でその絞り粕とビールを熟成させるというアイデアが生まれたそう。
ブドウの収穫スケジュールに合わせて、2022年8月仕込開始。
ブドウの品種ごとに最適なタイミングで収穫・圧搾されては、ブドウ粕がその都度茅ヶ崎まで発送され、到着次第フーダー（ホワイトオーク製の木樽）に投入。その量、合計50kg！
そこから18ヶ月間熟成させ、瓶・樽に詰めてコンディショニングを行い、満を持して発売！
長い熟成期間に、様々な要素が影響しあって、今回のPLAYGROUNDも素晴らしい仕上がりです。
フーダー由来のウッディな香りに、自然酵母の複雑で官能的なアロマが絡みつつ、セゾンらしい軽快さも。
長い時間をかけ、その苦労と想像を超えるビールになりました。
内容量：375ml
原材料：麦芽（英国産）、ぶどう絞り粕、小麦麦芽、糖類、小麦、オーツ麦、ホップ
品目： 発泡酒（麦芽使用比率50%以上）
スタイル：Foeder Saison
ホップ：ローラル・カシミア
ABV：5.0%
IBU：19
Related Items関連商品
-
Whimsy on the road（サワーエール）¥900 -
N°5・350ml（Barbaric WORKS）¥780 -
SUDACHI WIT・330ml（FARCRY BREWING）¥957