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自然栽培梅干し(wacca farm×自然食cotan)

¥2,100

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日本が誇る素晴らしき伝統食、梅干しをいまや貴重となったシンプルな材料と仕込み方で。

梅は、ワッカファームさんと自然食コタンさんが共同運営する瀬戸内湊梅園のもの。
荒れ放題だった梅園を整え、自然栽培で梅を育てています。

梅干しの原料はその梅と、同じく自然栽培の紫蘇、こだわりの塩“浜御塩”のみ。
壱岐対馬国定公園に認定され、天然の海藻が生い茂る清麗なる海水に恵まれた長崎県対馬。
“浜御塩”は、そんな対馬海流の海水を汲み上げ、平釜で一昼夜煮つめ、丁寧にざるに取り上げ、水分を切り、仕上げています。

最後は天日で干して完成。
素材の力にお日様の力が加わった、昔ながらの酸っぱい梅干しです。



内容量:400g
原材料:梅(岡山県産)、自然塩、赤紫蘇

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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