寿太郎みかんドレッシング
¥1,512
ミコト屋が創業時からお世話になっている農家さん、稲葉さん夫妻の寿太郎みかんを使ったドレッシング。
訪ねると、まるで本当のおじいちゃん、おばあちゃんのように接してくれる稲葉さん夫妻。
「また手土産も持たんと邪魔しに来たんか?」と少し毒っけのある言葉に反して、たくさんのご馳走を作って迎えてくれ「たくさん食べな!おかわりしな!」と優しいお二人です。
稲葉さん曰く「あま〜い」寿太郎みかんを主役に八朔、甘夏、晩柑も加え、皮も余さずマーマレードとして入れ込みました。
甘酸っぱくて程よくビター、スペアリブなどお肉に掛けても美味しいですよ!
内容量:260ml
原材料:寿太郎みかん(静岡県宇佐美産・自然栽培)、八朔、甘夏、晩柑、米油、りんご酢、本みりん、マーマレード(八朔、甘夏、晩柑、粗糖、白ワイン、ジャスミンフラワー、エルダーフラワー)、豆乳、塩
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ミコト屋のドレッシングができました!!
ずっとやりたかった、八百屋のドレッシング。
ミコト屋の出荷場には、毎日のように個性豊かな野菜たちが各地から集まってきます。
今年もこの季節が来たね!と初物の恵みを喜んだり、今年はこれで最後の入荷かぁ、と名残り惜しんだり‥
届いた野菜のひとつひとつに、季節の移ろいを感じ、一喜一憂しています。
そんな季節に寄り添った野菜たちは、どれも本当においしいと自負しています。
もちろんそれは農家さんたちの日々の研鑽の賜物。
素材の味をダイレクトに味わって欲しいし、それが一番だと思っているので、基本的には「なるべくシンプルに食べましょう!」がモットーです。
でも一方で、もっと愉しく、もっとカジュアルに野菜を食べる!ってことも同じくらい大事だなと思っています。
手でちぎったり野菜にビッタッビタにドレッシングをかけて食べるのだって、悪くないぞと。
というわけで、作りました!
ミコト屋に届く最高の野菜たちの、野菜で野菜を食べるドレッシングです!
共同で開発してくれたのは、「Sauce Mania」さん。
調布に自然派調味料の工房を持ち、素晴らしい生ドレッシングを日々研究しているスペシャリスト。
パッケージはもちろんchalkboyと「WHW」のみなさん!
「Dressing of the vegetable, by the vegetable, for the vegetable!」
(野菜の、野菜による、野菜のためのドレッシング!)
でも野菜に限らず、お肉やお魚にもよく合います!
よろしくどうぞ!!