米味噌仕込みキット

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約4kg分の米味噌が仕込めます。材料はすべて自然栽培。
秋田県・齋藤さんのササニシキ、岩手県・田村種農場さんの山白玉大豆、アサクラさんの天日塩、と選りすぐりの内容でお届けします！

味の決め手となる大豆は、長年不作が続き、ようやく採れた山白玉！
すべらかで豆の旨みがしっかり感じられる美味しい大豆なので、仕込み中のつまみ食いに気をつけてくださいね。

要となる麹は、オリジナル味噌の仕込みでもお世話になっている五味醤油さんが昔ながらの製法で丁寧に仕込んでくれました。これまでのご縁を紡いで生まれた、美味しくならないわけがない！そんなキットです。
野菜や加工品なども同梱できるのでこの機会にぜひいろいろと見てみてくださいね！

【キット内容】
・米麹
（仕込み：五味醤油さん）
（米：秋田県産　齋藤の自然栽培ササニシキ）
・大豆（岩手県産　田村種農場さんの自然栽培山白玉大豆)
・天日塩（オーストラリア産　アサクラさんの天日塩　コンチェントラートデルマーレ）
・レシピ

◇約４kgの米味噌ができます。麹は生麹のため、すぐにお使いにならない際は塩と混ぜ合わせておく、もしくは冷凍しておくことをお勧めいたします。

※容器、重石はキットには入りませんのでご自身でご準備をお願い致します。
容器は5kg以上の容量があり、酸や塩に強い味噌がめや琺瑯、ガラス容器がお勧めです。
重しは500g の重さがあれば、粉類など重さのあるもので代用が可能です。