【栗芋】からどり芋・300g
¥540
なら 手数料無料で 月々¥180から
有機栽培
山形県産
最上伝承野菜の一つでもある、からどり芋。
別名「栗芋」とも呼んでいる、海老芋みたいにおいしい芋。
最上伝承野菜認定基準の昭和20年以前から自家採種し続けられてきているので、戦前からすでにこの地で生活の一部として存在し続けていることは確かです。
いつからあるかは不明ですが、さらにもっと昔からあったと思われます。
海老芋によく似ていることから、おそらく最上川舟運により関西圏から伝えられたのかもしれませんね。
里芋に比べて、でんぷん質が豊富で、ねっとりとほっくりのちょうどいいとこどり。
非常にきめ細かく、まるで上生菓子の練り切りのようでもあります。
煮物やおでんなどがとてもおいしいです。
高橋さん曰く、なかなか食べてもらえる機会がなくとてもくやしいですが、食べていただけたら虜になること間違えない！とのことです。
ぜひお試しください。
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