【加賀伝統野菜】ヘタ紫なす・3個(8/14発送開始)
¥510
なら 手数料無料で 月々¥170から
減農薬
石川県産
石川伝統野菜のヘタ紫なすは、小ぶりで卵型のコロンとした見た目が特徴。
味は濃く甘い品種で、きめは細かく舌触りもなめらかです。
火を通すとむっちりとろとろ食感になります。
昭和の初期ぐらいまで、金沢のナスと言えばヘタ紫なすでした。
暑さに弱く、寒さも苦手、また病気にも弱く栽培が難しいナスという事もあり、生産者も徐々に作りやすい中長ナスに移行していきました。
金沢の食文化を支えてきたヘタ紫なすは、こういった栽培の難しさもあり、生産者は2軒にまで減りました。
こういった在来種はしっかりと守っていき、次世代に繋いでいきたいですね。
きよし農園は、亡き祖父の名前です。香り高い金沢ゆずと、加賀伝統野菜ヘタ紫なすを育て、「この地をゆずの名産地にしたい」「伝統野菜ヘタ紫なすを守りたい」と言っていたじいちゃん。その想いと共に、23歳の時に農園を引き継ぎました。
きれいな水と豊かな土に恵まれ、たくさんの生き物と共生する畑は、じいちゃんが残してくれた宝物です。「きよし」の名に恥じないよう、金沢の里山からおいしいものをお届けします。
※別途送料がかかります。送料を確認する
Related Items関連商品
-
【一度限り！】自然栽培マスクメロン・1個¥8,500 -
【食べる灯】ほおずき食べ比べセット¥1,200 -
【国産無農薬】規格外レモン・1個¥250