【アク抜きいらず】天然根曲がりだけ・100g
¥350
なら 手数料無料で 月々¥110から
天然
山形県産
北には出羽富士鳥海山を、南には霊峰・月山を望む、山形県真室川町。
この辺りでは誰もが知っている山菜採り名人、佐藤昭夫さんから今年も採れたての山菜が届きました。
千島笹(根曲がりだけ)は日本海側の雪の深い場所にしか分布しない。
深い雪に押しつぶされながらも堅牢に育つ千島笹は世界中にあるタケ・ササの中で最も強靭と言われています。
そんな強靭な千島笹ですが、えぐみなどもないので下処理不要。
味はたけのこのように優しい味わい。
15分くらい蒸してシンプルにいただきましょう。
昔から「雪が解けたら苦味を盛る」といわれていたように、春の苦味は冬の間蓄積された老廃物を体外に排出する役割もあります。
厳寒期に深く積もった雪は、雪解けの後、沢の水となって土を潤します。
そして太陽の光、豊かな水の恵みを受け、力強く育つ月山の天然山菜。
土臭さが少なく、ミネラルも豊富です。
山の滋養と雪解け水を蓄えた天然山菜のおいしさは抜群です。
春の恵みをご堪能ください。
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