【山の恵み】天然わらび・100g(5/1発送開始)
¥300
なら 手数料無料で 月々¥100から
天然
新潟県産
新潟県十日町からコゴミが入荷しました。
山間地にある十日町飛渡地区、激しい寒暖差と雪解け水が豊富なエリア。
雪解けも遅いので、山菜のスタートも遅めです。
わらびは山菜の中でも灰汁が強く、食べるためには灰汁抜きが必要です。
沸騰した水に重曹を入れ、粗熱をとったらわらびにかけて湯につかる状態にします。一晩(半日～)おきます。好みのやわらかさになったら流水で水洗いして完成です。
他にも木炭や小麦粉でも灰汁抜きはできます。
届いたらすぐに灰汁抜きをして早めにいただきましょう。
灰汁抜き後はお浸し、漬物、味噌汁などでいただくのがおすすめです。
雪深い十日町からの春の恵みをお楽しみください。
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