OTHELLO Gewürztraminer/Silvaner・350ml（Barbaric WORKS）
¥800
なら 手数料無料で 月々¥260から
今年もナカザワヴィンヤードさんからぶどうの搾り粕（ポマース）を頂いたそう。
それは、白ワイン用品種のシルヴァネール、ゲヴュルツトラミネール、赤ワイン用品種のピノ・ノワールの3品種。
北海道は空知の豊かな大地で大事に育てられたブドウは、搾り粕と言えど、とてもフルーティ。
白ワイン用と赤ワイン用、それぞれの品種の特徴を活かして、今年は2種のビールが完成しました。
名前は「OTHELLO（オセロ）」。
白/黒、それぞれのキャラクターをお楽しみください。
＜OTHELLO Gewürztraminer/Silvaner＞
シルヴァネール、ゲヴュルツトラミネールという2種類の白ワイン用ブドウを使ったサワーセゾン。
ケトルサワーで控えめに乳酸発酵させ、その麦汁をセゾン酵母で発酵させながらブドウ果皮を漬け込んで。
ビールカラーは、少し白んだ明るいイエロー。
柔らかくクリーンな酸味と、白ブドウの果実香。
少しですがタンニンのニュアンスも。
アルコール度数は3%台とかなり軽めな飲み心地とあってブドウのフレッシュ感とフルーティさが強く出ており、良い意味で搾りたてジュースのようなライトな仕上がり。
テーブルワインならぬ「テーブルビール」的な、食前酒や食事のお供に気軽に飲んでもらうイメージで作られました。
品目：発泡酒
内容量：350ml
原材料：麦芽（英国製造）、小麦麦芽、ホップ、ぶどう果皮
Style：Grape Sour Saison
Hops：Strata, Cascade(from "Son of the Smith")
ABV：3.5%
IBU ：-
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