Special cuvee Alulu 2024・750ml（Fattoria AL FIORE）
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Special cuvee Alulu 2024・750ml（Fattoria AL FIORE）
フランス人が、日本のデラウェアでワインを仕込んだら、こんなスタイル？！
アルフィオーレの正統派白は、シャルドネで仕込んだキュベが『Oro』なら、デラウェアのトップキュベは『Alulu』。
的確な剪定、完璧な摘房によるブドウで、デラウェアの概念を覆すワインに。
低温で発酵させないまま1 週間浸漬し、プレス。
樽発酵させた後におり引きをして 450Lの大樽で 1 年間熟成。
樽香がつきすぎず、果実味がありながら、味わい、アルコール感にボリュームのある白ワインとなりました。
アルコール：11.5%
スタイル：白
ブドウ：デラウェア
味わい：焼き栗、熟した林檎、黄桃、ヘーゼルナッツ、レモン
シーン：食後の団欒や、何気ない特別な時間に
温度帯：10°C前後
グラス：口のすぼんだ丸みのあるグルゴーニュグラス
お料理：カラスミ大根、ミートパイなどパイ生地のもの、山羊や白カビのチーズ
飲み頃：今~2033 年
飲みきり：抜栓から約 1 週間
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