銀手亡(北海道産)・200g
¥900
なら 手数料無料で 月々¥300から
自然栽培
北海道阿寒町の勝水さんから銀手亡が入荷しました。
北海道在来種の銀手亡は、幻の白豆といわれています。
すべての工程において手間がとてもかかること、また栽培も難しく農家さんは他の扱いやすい品種を栽培してしまうことから栽培する人がいなくなった背景もあります。
高級和菓子店などの餡などで使われることも多い銀手亡は、香りがよく、くせのない甘さです。
サラダ、煮物、スープ、甘煮、お菓子などでおいしくいただきましょう。
豆本来のコクと風味をお楽しみください。
木工家でもある勝水さんの作る野菜、豆はどれも味良し見た目良し。
豆も一粒一粒丁寧に時間をかけて選別し、妥協は一切しない、野菜に対しても芸術家です。
この美しさは手に取ればわかります、ぜひお試しください。
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