micotoya

■冷凍便でお送りいたします。
同時にアイス以外のお品物をお求めいただいた場合は別便となり、それぞれに送料がかかります。

■ご注文から５日以内の月曜、もしくは金曜日に発送いたします。

■金額のわかるもの（納品書）の同梱はいたしません。
熨斗をご希望の場合は、備考欄にてお知らせください。

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日本全国の自然に寄り添った生産者から届く旬の素材に、kiki natural icecreamらしいエッセンスを添えて。
丁寧な手仕事から産まれるクラフトアイスクリームです。

11月のセットのご紹介です。

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[セット内容]　6種各1　カップ(104ml)

[シーズナブルフレイバー]
・KIKIミルク
・ぶどう山椒
・カルダモンヨーグルト
・和ウーロンアプリコット
・カカオハスクと酒かす
・梨

-KIKI ミルク
森林ノ牧場さんでクラフトバターを作る際に出るスキムミルクを半日炊き、米油、米粉、乳製品を配合。
シンプルな材料に知恵と塩梅が加わり、手仕事に満ちたミルクアイス。
コクのあるミルキーな味わいながら、終わりはスッと軽やか。
原材料：牛乳、粗糖、スキムミルク、生クリーム、米油、米粉

-なんちゃってぶどう山椒
色とりどりのジュエリーみたいなぶどうを酵素シロップに。
淡い薄紫のあとにピリリと実山椒の緑が追いかけてくる、ソルベ仕立て。
移り変わる味に目を向けて。plant base
原材料：ぶどう、粗糖、米油、米粉、実山椒

-カルダモンヨーグルト
東毛酪農さんの良質な生乳を乳酸菌だけで発酵させたピュアヨーグルトと、ショウガ科のスパイス、カルダモンを合わせインドを思わせるフレーバーに。
ヨーグルトのキレの良い酸とカルダモンの乾いた柑橘や生姜のような香り。
いつまでも食べ続けられるような気持ちの良い仕上がり。ホリックにご注意。
原材料：ヨーグルト、牛乳、粗糖、スキムミルク、生クリーム、米油、米粉、カルダモン

-和ウーロンアプリコット
茶屋すずわさんの和ウーロンのくるくる巡る芳香の世界にとっぷりと。
野生的な酸と甘みを持つAmbessaさんのドライアプリコットを炊いて。
甘さでコーティングしない、引き算で見えてくる素材の芯の姿。
原材料：牛乳、粗糖、スキムミルク、生クリーム、ドライアプリコット、米油、米粉、和ウーロン茶葉

-発酵過程の副産物 カカオハスク×酒粕
チョコレートを製造する際に唯一ロスとして出るカカオハスク（ローストしたカカオ豆の皮。
ダンデライオン チョコレートさんから譲り受け、寺田本家さんの醍醐のしずくの酒粕と合わせました。
発酵過程の副産物同士、育った環境に共通点を持つ2つの素材が織りなすアイス。
原材料： 牛乳、粗糖、スキムミルク、生クリーム、カカオハスク、米油、米粉、酒粕

-梨
ミコト屋にやってくる梨の仲間たちを少しずつと白ワイン、レモン果汁。
果実らしさの残る食感と華やかな香りが心地よいソルベに仕上げました。
原材料： 梨、白ワイン、粗糖、米油、柑橘果汁、米粉

[保存方法]
直射日光、高温多湿を避け、-18℃以下で保存して下さい

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八百屋の宿命である野菜や果物の売れ残り、形や色がいびつだという理由で規格外とされ、出荷もされず畑に放置される野菜など、そのままではロスとなってしまう素材たちも積極的に生かせるよう心がけています。

また配送においても、できる限りのプラスチックフリーを目指し、オリジナルの紙製保冷BOXに入れてお届けいたします。BOXは古紙から生まれる地券紙で作られ、断熱材はバイオマス原料を主原料とする、MADE IN JAPANの水蒸気発泡断熱材を使用しています。

また写真家Masahiro"Lai"Araiさんによる、青果ミコト屋の生産者巡りの旅中に撮りおろした風景写真がプリントされた包装紙で梱包しています。
おうち時間のお供や、自分へのご褒美、もちろん大切な方へのギフトとしてもオススメです。