ここくの麦味噌
¥1,280
なら 手数料無料で 月々¥420から
ミコト屋的、付け味噌の最高峰！とにかく食べてみてください！
麦ならではのさっぱり品のある味わいと、大豆のふくよかな旨味が感じられる味噌。
9%と低塩分（一般的には11-14%）で塩辛くないので、そのまま味わうのがおすすめ！
付け味噌や、水で溶いてサラダに。
材料は全て、「ここく」加藤さんが自然栽培で育てたもの。
大豆は、宮崎県高千穂町の在来種、麻尻大豆。
麦は、宮崎県椎葉村在来種の裸麦。
どちらもはるか昔から地域で大切に繋がれてきた在来種です。
麹は、創業以来80年地元で愛されている金子醸造さんにより、昔ながらのもろぶた製法によって麦麹に。
塩もまた、加藤さん自ら汲み、自家製塩したもの。
船で沖に流れる黒潮を汲み上げ、2日間かけて薪で炊き上げた、クリアだけど旨味のある塩です。
こうして集めた材料を丁寧に醸し、ここくさんの味噌はできています。
おいしいだけでなく、「ありがとう」「いただきます」そんな言葉が自然と出てくるような味わい。心を豊かにする「おはなし」がぎゅっと詰まった在来味噌、ぜひご賞味ください。
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内容量:500g
原材料：大豆、裸麦、塩
※パッケージは予告なく変更になることがございます。
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