亀の尾4号・2kg
¥2,400
斎藤農場/秋田県大潟村
自然栽培
西の「旭」、東の「亀の尾」は東西横綱と称され、おいしいお米のルーツとなっているのがこの2品種。
現在ごはん用のお米として栽培されている品種は約300種と言われていますが、東日本での系譜を辿ると必ず行き着くお米が「亀の尾」です。
「亀の尾」にはいもち病に弱いという欠点があり、それを補うため、純系分離を経て作られたのがこの「亀の尾４号」。
とはいえ栽培は難しく、ある農家さんは“作る”という表現でなく“挑戦する”という言葉を選ぶほど。
漫画「夏子の酒」のモデルにもなっている、お酒造りに適したお米ですが、ごはんとしてももちろん美味！
しっかりとした大粒で歯応えがよく、さっぱりとしていながら甘味、風味を兼ね備えた味わい。
冷めてもとても美味しく食べられるので、おむすびにもお勧めです！
※2kgの場合は精米を承ることができないため、玄米でのお届けとさせて頂きます。
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