美味海 500g
¥1,540
美味海と書いて「うまみ」。
その名の通り、“海の美味しさ”がそのまま詰まった天日手揉みのお塩です。
この塩を作るのが、高知県黒潮町の「海工房」さん。
満潮時に汲み上げた海水を、天日と風の力を利用して濃縮したあと、結晶ハウスの中でさらに天日にさらし、丁寧に撹拌。
結晶し始めた頃に、日に二度手で揉みほぐします。
こうしてゆっくりと結晶化させることで、海水中の豊富なミネラルが無駄なく取り込まれ、塩本来の旨みと甘みが引き出されます。
加えて手で揉みほぐすことでカドが取れ、まろやかな風味をまとうのです。
作業を行う夏場のハウス内は気温50℃を越す灼熱。
そんな中で行われる手間隙によって、手塩にかけた努力の結晶は生まれます。
「最高に美味しいお塩を届けたい」という海工房さんの思い。
野菜はもちろん、おむすびにも最高です。
是非、ご賞味ください。
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内容量：500g
原材料：海水
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