葉エゴマの麺
¥950
なら 手数料無料で 月々¥310から
島原そだち・伊崎さんより新作の麺「葉エゴマの麺」が数量限定で届きました。
雲仙の種採り農家である岩崎さんの力強いエゴマの葉を練り込んだその麺は、構想から４年の月日を費やしています。
麺に無理をさせず、「じっくり、ゆっくり」熟成を待つ伊崎さんですが、食べる人の期待に応えるために、いつも無理をしている気がします。
そんな伊崎さんの熱量ごと、ツルンと召し上がれ。
滋味溢れる茹で汁は、蕎麦湯のように楽しんだり、日本酒の出汁割りのようにしてどうぞ。
⚫︎「葉エゴマの麺」とは
長崎県雲仙市で、長年、伝統野菜を守ってこられた岩崎政利さんが育てるエゴマ。
その「葉」を麺に練り込んだ、特別な麺です。
「抗酸化作用のある葉エゴマで麺ば作ったら、よか麺になりそうよね」
そんな岩崎さんとの会話から始まった麺づくりは、大熱波や大雨の災害を乗り越え、試行錯誤を重ね、4年という歳月をかけてようやく完成を迎えました。
麺を通して、岩崎さんの畑の澄んだ空気、吹き抜ける風、清々しい香り、
豊かな大地の恵みが、みなさまに届きますように。
葉エゴマの滋味が溶け出した茹で汁まで、余すことなくお楽しみください。
「葉エゴマの麺」が、これからの食の風景、物語へと繋がっていくことを願っています。
内容量：160g
原材料：小麦粉（国内製造）、葉エゴマ、食塩、玄米粉、純正ごま油
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