【鞘ごと焼き】仁徳一寸そら豆・500g(5/31発送開始)
¥1,100
なら 手数料無料で 月々¥360から
自然栽培
岡山県産
五月の人気野菜の一つがこのそら豆です。
まめの熟れ方がちょうどいいのは三日間といわれるほど、旬の短いそら豆はその分旨味が凝縮されています。
おすすめは焼きそら豆です。
サヤの中は蒸し焼き状態になって、そら豆本来の旨味と香りがしっかりと残ります。
この香ばしい味わいは何本でも食べれてしまうクセになるおいしさです。
ハレの国岡山。その中でも降水量が少なく穏やかな瀬戸内海に面した瀬戸内市にWACCA FARMはあります。
30年余も忘れられていた耕作放棄地2haを開墾し、農薬や化学肥料、動物性肥料、除草剤等を一切使用せず年間約80種類の野菜や穀類を育てております。
アイヌ語で『水』を意味する『ワッカ』。
水の様に循環し、自然界の繋がり『輪っか』の中でたくましく育つ自然栽培の野菜たち。
在来種、固定種のタネで育つ昔ながらの野菜たちは、大量生産できないものの、持続可能な農業や生活スタイルの提唱と、何より未来を担う子供達への大切な贈り物です。
世界中のありとあらゆる事を瞬時に知ることができるようになった今、だからこそ足元の土の上、自分たちの『食』を通じて得られる生きた情報が先ずは大切だと考えています。
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