【これぞ野生児】平家大根・1本
¥400
なら 手数料無料で 月々¥130から
自然栽培
福岡県産
福岡の池松自然農園から平家大根が入荷しました。
800年前から受け継がれている大根で、辛味があり、見た目もサイズもバラバラで、それでいて細胞はぎっしりと詰まっていて、在来種らしい「どう調理するんだ？」と言わんばかりの媚びていないそんな大根です。
池松さん曰く、平家大根は首まで土の中にいるので収穫してみないとサイズ感がわからないらしく、サイズもその時の収穫によってバラバラです。
何かしらの理由で売りにくいと言う理由が、在来種がどんどんなくなっていった要因の一つでもあります。
ぜひこの個性派大根を食べてみてください。
池松さんのおすすめは、辛みが強いので大根おろしにしたのを、鰹だし(めんつゆでも可)で煮て、揚げた豆腐(こんがり焼いた玄米餅も)にかけるのがおいしいそうです。
他には味噌汁に入れたり、蕎麦の薬味などで。
こういう大根は格ご家庭で色々と試してみるが面白いと思います。
※1本とありますが、サイズによっては2本で1セットになります。
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