micotoya

ヴィーガンマヨの概念が変わる、卵不使用のマヨネーズ。
ふわっと軽いテクスチャーながら、味わい深いコク、クリーミーな食感はまるでクリームチーズ！
野菜スティック、サラダはもちろん、パンに塗るだけで格別。
無農薬栽培のお米とゲランドの塩で作られた自家製の塩麴と京都・宮津の「富士酢」を使った贅沢マヨ！

【ソイマヨ】
マヨネーズが大好きでありながら、卵アレルギーにより食べられなくなってしまった髙橋さん。
「自分でも食べられるマヨネーズを作りたい！」と豆乳で作る「ソイマヨ」を開発。

“アレルギー対応”“ヴィーガン向け”と聞くと「物足りない、美味しくない」というイメージがあるかもしれません。
けれど原料と美味しさに拘ったfrom the farm KYOTOさんのソイマヨは、アレルギーがない方にも、お酒が好きな方も、美味しいものが好きな方にもおすすめしたい！
ごちそうのような万能調味料です。

賞味期限：2025.7.25（製造日から30日）
内容量：120g
原材料名：菜種油（オーストラリア製造）、有機豆乳、米酢、有機アガベ、有機マスタード、米麹、自然塩、有機白故障　（原料の一部に大豆、小麦を含む)

【from the farm KYOTO】
料理人として過ごす中で体調を崩し、苦しい入院生活を経て「生き方を変えよう」と食生活を一転。
自然食、ベジタリアンフードを学ぶうちに都会での生活に疑問を持ち、自給的な暮らしを目指すようになる。
飲食業を続けたのちに農業の道を志し、現在は京都・南丹市八木町に工房、畑、田んぼを持つ。
ソイマヨの原料と料理に使う野菜やお米を育てながら、ケータリング、ソイマヨの製造販売を行っている。
「皆様が豊かになる」「健やかに過ごせるよう」そんな想いを大切に、物作りに向き合う。