コラティーナ エクストラバージンBIOオリーブオイル・500ml
¥2,330
なら 手数料無料で 月々¥770から
栽培方法、品質、価格、どれをとっても良心しかないエクストラバージンオリーブオイルが入荷しました。
自社畑で育てた在来種のオリーブ「コラティーナ」のみを使ったシングルオリジン。
品種の個性を引き出す製法により、程よくスパイシーでコクがあり、香り高いオイルです。
昨今の物価高を受け、どんどん高価になっているオリーブオイル。
生産者さんが安心して継続できるよう、丁寧に作られたものこそ適正価格で売られるべきですが、日常使いには難しい金額になってきました。
ですが私たちの食卓にオリーブオイルは欠かせないですよね。
調理にも仕上げにもたっぷり使うイタリアの方たちにとってはなおさら。
そこで日常的に使えるようにとお手頃価格で良質なオイルを作ってくれているのがイタリア・プーリアで家族経営を行う『トレッリ アグリコルトーレ』。
創立者であるカタルドさんが耕作放棄地を開墾し、かつての田園風景を目指して循環型の自然農法を実践。
農薬の過剰使用や無計画な耕作で荒れていた畑を整えるには数年を要し、困窮した時代もあったそうですが、今では環境の復元と保全を実現しながら、オリーブを栽培しています。
収穫した後は、その日のうちに石臼を冷却しながら挽き、低温圧搾。
石臼挽きにより程よく空気に触れさせてコクを出し、低温を保つことで風味の変質を防いでいます。
また沈殿製法を取り入れ、澱をゆっくりと沈殿させてからボトリングすることで保存性を高め、濃厚な風味を生み出しています。
内容量：458g
原材料：食用オリーブ油
賞味期限：2025.12.31
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