ミョウガタケ(兵庫県産)・50g【5月16～20日発送限定】
¥450
なら 手数料無料で 月々¥150から
天然
兵庫県から天然ミョウガタケが入荷しました。
ミョウガタケは薬味として人気のあるミョウガの若芽です。
シャキシャキとした食感、爽やかな風味がとても人気の山菜です。
先端は薬味で、下の部分は味噌などにつけて生で食べたり、サラダにしたりしていただきましょう。
わずかな期間しか採れないのと販売もあまりされていないので希少な山菜です。
一度ぜひお試しください。
兵庫県北部、自然豊かなエリアでもある但馬地方の山菜が始まりました。あらゆる料理人たちを魅了してきた、名人新居さんの山菜です。
山々が蓄えた雪解け水は長い年月をかけ山・海・川・田・畑の滋養となり命を育みます。清らかな水が流れ、澄んだ空気に満ちたこの但馬の山菜は格別なものです。山菜ハンターの新居さんはどの山菜が食べ頃か、その中でもどんな状態の山菜がより美味しいのか、という食べる為の目利きはもちろんのこと、翌年また同じ場所で採取できるように、収穫量も調整し、山の恵みが継続して存在できるように考慮されています。
類稀なる豊かな自然と名人の目利きによる、最高の山菜をぜひご堪能下さい。
※2024年からお弟子さんの魚菜 植一さんが引き継ぎ、新居さんは一緒に採りつつもサポートする形になりました。
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