【今夜はおでん】聖護院大根・1個(1/23発送開始)
¥350
なら 手数料無料で 月々¥110から
自然栽培
群馬県産
群馬県南牧村から聖護院大根が入荷しました。
江戸時代の終わりに京都府左京区聖護院地区で作られたのが始まりです。
やわらかくて肉質がきめ細かく、煮崩れしにくい聖護院大根は煮物、ふろふき大根、おでんなどにすると味がしっかりと染みこみ、なめらかでとろけるような口当たりです。
また辛味も少なくほんのりと上品な甘さがあります。
冬の季節にぴったりの大根です。
自然農園まほらまの五十嵐さんは2013年からここ群馬県南牧村で自然栽培で野菜作りをしています。
五十嵐さんは自転車で4年間日本を旅してきました。
日本各地の農家さんを巡り、技術は勿論のこと、考え方や視点、課題、取り組み、愛情、などなど沢山の百姓学を学んできました。
そして辿り着いたのが、生態系の豊かさを感じられるこの南牧村という場所。
20年ほど前に衰退を始めた農地は、ゆっくりと時間をかけて自然というニュートラルな環境へと戻り、土と植物は共に自立していて、堆肥がいらないほどの力。
まさに自然栽培に適した環境です。
自然と寄り添ってできる最高の野菜をご堪能ください。
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