さつまいも・花魁(栃木県産)・500g
¥600
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自然栽培
栃木県茂木から花魁が入荷しました。
千葉県の明妻一之氏が親の代から80年以上に渡り繋いできたさつまいも。
切り口が紫色の艶やかな花模様で、すっきりとした甘さが特徴です。
現在、千葉県内での作り手はほぼ皆無で、唯一の生産者と思われます。
年々さつまいもの品種改良が進み、より甘さを追求した芋が登場していく中で、花魁を栽培する生産者が減少し続け、気が付けば明妻さん一人になってしまいました。
それを森の扉の野原さんが2020年より種芋をもらい受け、益子町にて自然栽培で自家採種5年しています。
すっきりとした甘さが特徴なので、じゃがいものように使うとスープやシチューに向いています。
とても希少な花魁、ぜひお試しください。
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