【肉味噌で！】神楽南蛮・1個(7/24発送開始)
¥150
なら 手数料無料で 月々¥50から
減農薬栽培
新潟県産
新潟県十日町から神楽南蛮が入荷しました。
新潟の在来種で「長岡野菜」に指定されている野菜です。
神楽南蛮の本家は山古志地区ですが、新潟県の魚沼、上越地域でも栽培されています。
見た目はピーマンに見えますが、唐辛子です。しわの寄ったゴツゴツした形をしていて、その形が神楽面に似ていることから「かぐら」の名がついたと言われています。
神楽南蛮は唐辛子の辛さと果肉の甘みの両方を持っているので、辛さの中に甘みがある癖になる美味しさです。
醤油漬け、味噌漬け、味噌や麹と塩と合わせて漬け込むと保存食としても重宝できます。
他にも神楽南蛮味噌(肉味噌)などはご飯との相性抜群です。
種と白いワタの部分は強烈な辛味があるので、この部分を減らしたりして辛さ調節をしましょう。
※種の付いた白い部分は強烈な辛味があるので素手で触るとヒリヒリすることもありますのでご注意ください。
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