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在来豆のパウンドケーキ

¥2,300

SOLD OUT

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※2月22日が賞味期限のお品物です。ご確認のうえご注文ください。

ソヤ畦畑さんの冬の代名詞!在来豆のパウンドケーキが今年も入荷!

ソヤさんといえば夏野菜でお世話になっている自然栽培農家さんですが、実は森本さんには製菓と調理の経験が!そんな森本さん自ら作るこのケーキ、本当に美味しいんです。

ほどよい甘味のしっとりしたパウンド生地にホクホクのお豆さん。
柚子香るアイシングはレモンの酸をアクセントに、つやつやの黒豆が品よく並びます。
豆の成長を種のころから見守ってきた森本さんだから作れる、素材の個性を生かしたとびきりのケーキです。

酷暑の影響で豆の生育が悪く、今年は販売が難しいかも…というお話でしたが、ご案内できることになりました。というのも、お師匠さんや繋がりのある農家さんからいろいろな豆をわけていただけたそうなんです。
困ったときに手を差し伸べてもらえる人望が、誰にも優しい森本さんらしい。

雪深い飛騨では豆は大切なたんぱく源。根付いた豆が多くあります。
玉大黒、雁喰物語、越前みどり、はところし大豆、丹波黒、白たまご、貝豆。
ケーキには、在来種やご縁を繋いだお豆さんがたくさん使われています。

ケーキの箱を包む帯は、ソヤさんの育てたツルムラサキの実からインクを作り描いています。
飛騨で脈々と受け継がれてきた豆を大切に育て、穏やかな気持ちを育む美味しいお菓子に。
そして染料としての歴史を持つツルムラサキを使った包装紙で包む。
森本さん夫妻の暮らしと思いが詰まったケーキ、ご自身にもギフトにもぜひ!

賞味期限:2024.2.22
内容量:1本
原材料:薄力粉(岐阜県産)、バター(北海道産)、きび糖、大豆(岐阜県産)、いんげん豆(岐阜県産)、卵、ベーキングパウダー(アルミフリー)、柚子皮、有機レモン汁、天然醸造醤油、洋酒、天日塩、粉糖、グラニュー糖

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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