黄金の鶏ガラスープ
¥540
料理の味を底上げしてくれる万能出汁！平飼いで大切に育てられた鶏のガラの旨みと優しい塩味はお鍋やスープ、煮込み料理、おかず、何にでも。いつもの料理が簡単にググッと美味しくなります。
内容量：200g
原材料：鶏ガラ（埼玉県産）、にんにく（埼玉県産）、食塩
賞味期限：2023/12/5
−鶏革命団−
「大切に育てた命だから最後まで大切に扱いたい」そんな農家さんの声を受け、廃鶏にまつわる多くの課題を解決しようと立ち上がった『鶏革命団』。
採卵用の鶏はお肉用と違ってかなりの筋肉質。平飼いならばなおさらです。そのため卵を産まなくなった引退後は業社さんによって回収され、加工品やドッグフードになることが多いんだとか。ただそれも大規模であればこそ。小規模養鶏の場合は業者さんが対応してくれないそうです。かといって、自家消費しきれる量でもなく、有料で解体してもらうにも約１年半というサイクルで訪れる引退は負担が大きく、肉として販売するには施設と許可が必要、となると産業廃棄物として処分するしかない。けれど、大切に育てた鶏たちを捨てるなんて出来ない…！お肉用の若鶏のように柔らかくはないけれど、廃鶏には濃い味わいと力強い旨味があります。その持ち味を生かしながら循環を生み出し、美味しく課題を解決するプロジェクト！ぜひ味わってみてください！
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