そうめんかぼちゃ(岐阜県産)・1個
¥450
なら 手数料無料で月々¥150から
自然栽培
岐阜県石徹白からそうめんかぼちゃが入荷しました。
ズッキーニと同じ部類のペポかぼちゃの仲間で、茹でると果肉が糸状にほぐれることからこの名前がつきました。
シャキシャキとした食感で、クセもなく優しい甘みとあっさりとした味わいで、
素麺や春雨のような使い方や三杯酢、炒め物などもおすすめです。
様々な一品料理にアレンジできるので便利な野菜です。
石徹白は標高700ｍにある小さな集落で、冬は県内屈指の豪雪に覆われ、農業ができる期間もとても短いエリアです。
農業をするには大変そうな場所ですが、野菜のクオリティはとても高い。
それは標高700ｍの土地が生み出す寒暖差と水の質。
日中の暑さに対して夜はかなり冷え込む寒さ。これが植物の細胞を活性化させます。
冬に積もった大雪がゆっくりと融けて土の中に沁みわたり、雪解け水は土の汚れを洗い流し、様々な栄養素などを供給してくれます。
さらに夏場になるまでに豊富な伏流水やあちこちから湧き出る清水が畑を潤してくれます。
そこに稲倉さんの長年培った経験値が合わさることで最高の野菜ができます。
夏～秋しか味わえない石徹白野菜をぜひ味わってみてください。
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