ミコト屋の自家製梅干し
¥1,380
材料は梅と塩だけ。
とてもシンプルに梅干しを仕込みました。
梅は、岡山県で自然栽培で梅を育てている「みなと梅園」さんの香り高い大粒の南高梅。
合わせた塩は、アサクラさんの 天日塩「コンチェントラート・デル・マーレ」。
ミコト屋とっておきの素材を使い、梅の香りを愛でながらひとつひとつ漬け込みました。
昔懐かしい塩っぱさのあとに広がる華やかな果実香。
しっとり柔らか、今年も美味しく漬けられました。
料理やお弁当、お酒に浮かべても美味。
今や貴重な昔ながらの梅干しをぜひ食卓へ。
あえて赤紫蘇は使わず、やさしい色味に仕立てています。
梅酢も自然な色なので、料理の色あいを変えることなく使えます。
瓶に少し入っている液は梅酢なので、調味料として使ってくださいね。
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内容量：200g
原材料：南高梅（岡山県産）、天日塩
※瓶の形に変更があります。
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