畑ナス(山形県産)・1個
¥400
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無農薬栽培
山形県新庄市畑地区の限られた地域で栽培される最上伝承野菜です。
300年以上前に北前船から上方の文化とともに種が伝わり、永きに渡り守られてきました。
300年。その歴史の長さだけ、農家さんたちの想いが詰まった、畑ナス(はたなす)。
代々伝わる種を絶やすことなく守り続けることは簡単なことではありません。
江戸時代の人々が食べてたものを、時代を超えて現代に生きる僕たちも食べている。
それってとても浪漫があって、感慨深いことだなぁと改めて思わされます。
地元の小学校では給食や栽培学習に使われたり、
運動会では「畑ナスリレー」なるものが行われるほどみんなに愛されているそうですよ。
賀茂ナスのように丸いナスです。皮も身も柔らかいのに、型崩れしない。
焼きナスにすると濃厚でトロトロ、クセになる美味しさです。
300年の種継ぎに感謝しつつ、ぜひ味わってみてくださいね。
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