自然栽培玉ねぎ(北海道)・10kg
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自然栽培
病気や虫に弱く、肥料食いな玉ねぎにあって、貴重な自然栽培の玉ねぎ。
それを可能にするのが、畑と会話する達人、伊藤秀幸さん。
畑と野菜の声を聞き、根気よく向き合い続けることで生まれる絶品の玉ねぎです。
残念ながらその秀さんは昨年お亡くなりになられてしまいましたが、今は哲義さんがその後を継ぎ、秀さんイズムを受け継いでいます。
無肥料なのでサイズは小さいですが、凝縮されたその甘みは、他に類を見ないほど。
加熱すると風味と甘みが増して、他の玉ねぎとの違いがよくわかる一品です。