【不思議な出会い】三次郎ナス・1個
¥350
なら 手数料無料で 月々¥110から
無農薬・無化学肥料
山形県産
丸く大きなナスで、最上伝承野菜野菜の畑ナスや京都伝統野菜の賀茂ナスに似ていると言われます。来歴はまだ新しく、今から20年ほど前に、近所のある方からガーデンハックルベリーの実生苗だとして、双葉が出たばかりの苗を数本譲り受けたことが始まりでした。しかし、育ててみたところ、どんどん成長し、茎は太く、茎や葉には鋭いトゲも生え、まるで茄子のようだと思いながら育て続けた結果、大きな丸ナスが実を結びました。
食べてみると非常に身が詰まり、しっかりした肉質で甘みがあり、煮ても焼いても溶けない、美味しいナスでした！
譲ってくれた方に確認したところ、そのようなナスを植えた覚えもなく、畑で見たこともないと言い、何らか別のナスが何か他のナスと交雑してできた種が畑に落ち、翌年、自然に発芽したのだろうという結論になりました。以来、高橋家において、種取りを続けて20年余り、大きく変異することなく、栽培を続けています。
不思議な来歴のナスです。
輪切りにして油で焼くステーキが最高です。
田楽などの和風の味付けの他、ピザソースとチーズでもおいしいです。くし切りにして素揚げにし、揚げ浸しもクセになるおいしさです。
山形は朝晩の気温も下がるようになり、さらに身が締まり、甘さを蓄えた秋ナスになりつつある三次郎茄子ですので、せひお試しください。
三次郎というのは、初めに実生苗を譲ってくれた近所の方の屋号をいただき、命名したそうです。
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