micotoya

おじいちゃんおばあちゃんが「これこれ！」と言いそうな、昔懐かしい味わい。
甘いお菓子と合わせたら、渋み、苦味が味をすっと切ってくれます。
目覚めの1杯や、シャキッと気持ちを切り替えたいときに。

その茶畑があるのは、天竜区熊、標高580ｍの場所。
在来のお茶は品種茶とは異なり深く根を張るため、その土地の養分で香味が異なります。
ミネラル豊富な地質で育つ、この土地だけの香味をお楽しみください。

【日本古来の在来種】
現在では数少なくなった実生の樹から育った茶の葉。
根が太く深く伸びる在来特有の力強い香りと滋味。
異なる個がひとつに合わさる在来の茶。
仕上げも、できるだけ型が残る、昔ながらの仕上げにしました。

お茶の樹は自家不和合性といい、ナシやリンゴの様に同じ木の雄しべと雌しべからは実が成ることはありません。
現在栽培されているお茶の樹のほとんどが挿し木で増やしています。
実（種）から育てると、元の品種とは異なるお茶が生えてくる性質があるためです。
静岡県内では現在在来茶園の割合が約1％（令和2年）です。
実生（種から育てた）のお茶は単一品種茶とは異なり多様な品種の混生茶園となるため、異なる品種のお茶の自然のブレンドとなります。

淹れ方（1人分）
1. 急須に茶葉5ｇを入れる
2. 80~90℃のお湯を120cc注ぐ
3. 急須にフタをして65秒待つ
4. 最後の一滴まで絞り切るように淹れる
※店主・渥美さんのお好みによる、少し渋めの淹れ方です。
ぜひご自身の塩梅を見つけてくださいね。

※湯の温度調整について
沸騰した湯を、湯冷まし又は湯のみに移すことで約 約10℃ 湯の温度を下げることができます。
一度移し替えることで 約10℃温度が下がるので、1煎目は2度移し替え、2煎目は1度移し替えてください。
水道水を使用する際は10分程度湯を沸騰させカルキを抜いたものを使用して下さい。
また、ペットボトルの水を使用の際は軟水をお選び下さい。

内容量：50ｇ
原材料名：緑茶
原産地：静岡県産（天竜区熊）
栽培期間中農薬不使用