【かぶら漬け】石徹白かぶら・300g(11/13発送開始)
¥350
なら 手数料無料で 月々¥110から
自然栽培
岐阜県産
岐阜県石徹白から石徹白かぶらが入荷しました。
石徹白かぶらは豪雪地帯でもあるこの石徹白地区の長い冬の備えで、昔から漬物にする目的のためのかぶら(石徹白では菜っ葉と言うそうです)です。
おすすめはもちろん漬物。葉っぱもおいしいので一緒に漬けてください。
もちろん、生食、グリルしてもおいしいかぶですが、一番味を引き立ててくれるのは漬物です。
石徹白は標高700ｍにある小さな集落で、冬は県内屈指の豪雪に覆われ、農業ができる期間もとても短いエリアです。
農業をするには大変そうな場所ですが、野菜のクオリティはとても高い。
それは標高700ｍの土地が生み出す寒暖差と水の質。
日中の暑さに対して夜はかなり冷え込む寒さ。これが植物の細胞を活性化させます。
冬に積もった大雪がゆっくりと融けて土の中に沁みわたり、雪解け水は土の汚れを洗い流し、様々な栄養素などを供給してくれます。
さらに夏場になるまでに豊富な伏流水やあちこちから湧き出る清水が畑を潤してくれます。
そこに稲倉さんの長年培った経験値が合わさることで最高の野菜ができます。
夏～秋しか味わえない石徹白野菜をぜひ味わってみてください。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
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