與助かぶ(山形県産)・300g

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減農薬(播種後無農薬)・有機肥料

山形県真室川から與助かぶが入荷しました。

真室川町平岡地区に伝わる「長左ェ門かぶ」と高橋家に伝わる地かぶをお嫁に来た好子さんが一緒に種を蒔いたことにより交雑し、新たなかぶを生み出しました。
薄くスライスして生サラダ、甘酢漬け、汁物、伝統料理では鮭のあらと煮込む「鮭汁」(よおじる)などがおすすめです。
生産者の高橋さんのおすすめは、一旦塩で漬けて春先まで保存、それを塩抜きして油で炒めて食べるのがおいしいとのことです。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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