アカウント カート アウトリンク 閉じる 閉じる 三角形 facebook Instagram twitter LINE

TOP > すべて > 調味料&生活雑貨 > 美味海 500g

美味海  500g
美味海  500g
美味海  500g

天日手揉みの自然海塩美味海 500g

商品番号 micotoyaM0025

1,426円(税抜き)

数量

野菜の味を何よりも引き立ててくれる塩です。
美味海と書いて「うまみ」と読みます。そしてその名ととおり、“海の美味しさ”がそのまんま詰まった天日手揉みのお塩です。

この塩を作るのが、土佐、黒潮町の「海工房」さん。満潮時に汲み上げた海水を、まずは天日と風の力を利用して濃縮します。濃縮した海水を結晶ハウスの中で天日にさらし、丁寧に撹拌。そして結晶し始めた頃に、日に二度手で揉みほぐします。夏場のハウス内は50℃を越す灼熱、そんな中、毎日二度も揉みほぐすことで、ようやくこの美味海が生まれるのです。まさに手塩にかけた努力の結晶ですね。

ゆっくり結晶化させることで、海水中の豊富なミネラルが無駄なく取り込まれ、塩本来の旨みと甘みが引き出されます。さらに手で揉みほぐすことでカドが取れ、塩っぱいだけでなくまろやかな風味をまとっています。

「最高に美味しいお塩を届けたい」という海工房さんの美味海。野菜はもちろん、おむすびにも最高です。是非、ご賞味ください。