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一味唐辛子
一味唐辛子

風味、旨味、辛味の三拍子五十嵐さんの一味唐辛子

商品番号 micotoyaM0048

324円(税抜き)

数量

内容量:17g

南牧村の五十嵐さんから届いた、自然栽培の一味唐辛子です。
口に入れるとまず唐辛子本来の風味と華やかな香りが広がります。そして徐々に旨味を含んだ辛さがやってくる。そんな一味唐辛子です。

唐辛子は昔から「種が辛い」といわれていますが,実は本当に辛いのは「胎座(タイザ)」という白いワタの部分で、ここにカプサイシンが詰まっています。この胎座を残しつつ、舌に残る種を取り除くために、五十嵐さんがひとつひとつ手作業で仕上げています。

種の主張も雑味もなし!果皮の旨味と胎座の辛味!この絶妙なバランスを是非一度味わってみてください。うどんやお鍋などはもちろんのこと、味噌汁やトーストなどあらゆる料理が一層美味しくなります。手軽に持ち歩けるサイズなので、マイ唐辛子として携帯するのもオススメです。