味も色彩も楽しめる希少な一品紫山芋(鹿児島県産)・1�s　

商品番号　V0006

自然栽培

沖縄に昔からある野菜で主に沖縄、種子島などで栽培されています。
市場にはあまり出回らないので、希少な山芋です。

断面は鮮やかな紫色で、すりおろすと優しい紫色でネバリが強く加熱しても色あせません。
すりおろして出汁を加えてご飯にかけたり、磯辺揚げ、つみれのようにして鍋にいれるのもおいしいです。
長芋と合わせて、白と紫のとろろご飯や蕎麦もおすすめですよ。

味も色彩も楽しめる希少な一品です。